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鳥元（とりげん）は、日本三大地鶏の最高峰の「比内地鶏」やジューシーで適度に歯ごたえのある「伊達鶏」を備長炭で一本一本じっくり手焼きいたします。「鶏が食べたい」そう思ったときの馴染みの味に、鳥元を加えてください。