福や　南越谷　久留米ラーメン☆

2022/05/07 11:00

いまいちな居酒屋で過ごしたあと、悶々としながら帰ろうと思ったが、どうしてもすっきりしないので、ラーメンでも食べようか、ということになる。ラーメン屋などどこにでもあるし、安くて美味しいラーメンなら日高屋でEnoughだ。日高屋を尊敬している。
しかし、
たまのことなので違うラーメンを食べたいなぁと思って越谷を歩いていたら、久留米ラーメンの看板を見つける。「福や」というお店。

「ふくや」というと日本で初めて製造した明太子の会社を連想するが、この店と関係があるかどうかは不明。
狭い店内だが、コロナの影響も緩和されて店は混んでいる。本場九州で食べたとんこつラーメンを、首都圏で味わうことは難しいが、この店は本格的だ。まずはセット餃子。皮が薄くて小さい。品のある餃子だ。

メインのとんこつラーメン。博多ラーメンと久留米ラーメンの違いはわからないが、この感じは紛れもなく本場の雰囲気である。

紅生姜を思い切り突っ込むのも定番。スープの色が変わるほど紅生姜を入れるのがルールだ。

セットの明太子ご飯もまたうまい。ラーメンとよくあう。九州ラーメンの特徴は麺だろう。縮れていない麺をあっさり食べる。この店は本場に近いが、似せているほかの店の九州ラーメンはぎとぎとして油っけが強くでうまくない。本場のラーメンは「とんこつ」といいながら、見た目ほど油っこくないのがいい。ランチやディナーというよりは「おやつ」感覚で食べる感じだ。