上野藪そば

65.5kg 仏像とウルトラマン - #ダリチョコ の映画とグルメ


上野藪そばにはじめて入る。いつも行列ができる店。しかし蕎麦屋で長居はしない。それほど待たずに入ることができた。



カウンターを案内されると、すぐに蕎麦が運ばれてきた。



鴨南そばにはネギがごっそり入っている。まさにカモネギ。しかもカモも分厚くて食べごたえ十分。



天ぷらはとてつもなく大きい海老天にびっくり。すごいボリューム。



ここからそば打ちが始まる。



そばの塊を時間をかけて引き伸ばし、何度も何度も粉をかけて丁寧にそばにする。その作業を目の当たりにして釘付けになる。



なんとも江戸情緒豊かな老舗だ。



蕎麦屋で長っ尻は礼に欠ける。さっさと食べて切り上げるのが江戸っ子だ。
(=^・^=)


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